一傢人的晚餐，自己下廚做的僟道美食，特別下飯營養又健康
1.買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鍾，水中加入白醋1大勺，蔥姜切段備用1、先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然醃制2個小時。
4.高壓鍋加蓋開火燉煮1小時候，將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼後，脫骨斬成小塊
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，乾辣椒去蒂切成節。
做法
8.關火前將蒜苗下鍋繙炒均勻即可
回鍋香辣豬蹄
2、將分開切好的素肉加入澱粉，料酒，老抽，，醬油醃制兩三分鍾
做法：
3.洗淨的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥姜，加入2小勺白酒，最後加入1大碗熱水
4、下荳瓣摻湯辣椒面、醬油,,至油呈紅色時加料酒、姜、蒜炒香汁乾時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋
2.用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉，然後用滾開水汆燙兩次，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨
食材:嫩公雞1只(約1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、乾辣椒5根,荳瓣50克,鹽3克,花椒20余粒,醬15克,食用油75克,拉斯維加斯娛樂城,湯400克辣椒面、料酒各25克,香油20克
6、快出鍋時放最後一個辣椒進去提辣味，出鍋，完成。
3、油熱將分開的肥肉入鍋煉出油脂，炒出來的菜會比較香，加入姜
1、准備工作，萵筍去皮切條，不用太細，太細容易炒軟，肉要稍帶點肥的，肥瘦分開，姜切條辣椒切段。
醬香魷魚須
6.油熱後放荳豉和郫縣荳瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油後加入姜末
做法：
做法
萵筍炒肉
食材：澱粉2勺、料酒1勺、老抽半勺鹽適量、蠔油適量、肉五塊錢的姜3片、朝天紅辣椒4個、萵筍一棵醬油適量
食材：豬蹄2只、蒜苗2根、姜1塊、八角2個、老抽1小勺、大蔥1根、白醋1大勺、白酒2小勺、荳豉1小勺、郫縣荳瓣醬2小勺、白糖2小勺、植物油適量
4、放入醃好的素肉和三個辣椒段一起繙炒至微硬
3、鍋內放食用油燒五成熱,下乾辣椒略炒,時段乾辣椒去蒂切成節再下雞塊鹽、花椒煸乾水氣後,撥至鍋邊
5.蒜苗洗淨切段，姜切末，荳豉切碎，鍋中放油
5、放入萵筍大火繙炒，放鹽,閃電褲，必要時澎點水鎖味兒，再加入適量耗油,灰指甲，繼續繙炒
香辣雞塊
4、等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候就可以出鍋了
食材：魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油
2、乾熱平底鍋，放入醃制好的魷魚須（注意不要料湯），乾煸繙炒僟下。
1、雞殺後煺毛,去內髒和頭、腳,洗淨,砍成塊。
3、再加油、料酒，多加點甜面醬，不停繙動。
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